2021年5月13日俱乐部主题品酒局：“在川菜馆感受黑皮诺的多样风格”，酒评词和打分。
Cirro Pinot Noir Rose Marlborough 2020，新西兰。
红樱桃，江南覆盆子的果味主导，清新通透，活跃的酸度带来爽脆感觉，有一定集中度，干净，细细感觉会有一点点轻微细腻的单宁质感，整体蛮均衡舒服，水准不错的黑皮诺桃红。GZL 89-90。
Patricia Green Cellars Freedom Hill Vineyard Dijon 115 2012，美国俄勒冈。
红黑樱桃果味为主，透出点山楂、西方香料和一丝咖啡豆气息，入口甜美，刚开瓶有点浑厚不通透感觉，偏饱满圆润的酒体的映衬下中等强度粉状单宁形成的骨架时隐时现，随着醒酒时间推移，慢慢的骨架逐渐清晰，整体结构也比较完整，活跃，具有一定的层次感，集中度不错，回味中长。Dijon 115作为在美国使用较多的黑皮诺克隆品种，这款清晰的骨架展现很好地诠释其典型性。GZL 91。KH说像范冰冰，还是【金锁时期】的FBB，他喜欢的。
Beaux Freres The Beaux Freres Vineyard Pinot Noir 2007，美国俄勒冈。
红樱桃，红醋栗等红色系清新果味，带有点红色花瓣和少许烟熏气息，亭亭玉立，清晰细致的完整单宁骨架，带着相匹配的轻盈通透干净酒体，活跃清新，集中度不错，随着醒酒时间推移，层次也有些展现，回味长。GZL 92。很像【等风来】的倪妮。我和一姐喜欢这款。
Robert Chevillon Les Vaucrains NSG 1er Cru 2010，法国勃艮第。
开瓶开始满满的梅干菜和香料气息，一惊，不会氧化了吧，2010年份不至于啊，小试一口有点放心，以前有过类似品酒经历。把它倒进醒酒器，一小时后拨云见日，逐渐转到红醋栗和山楂果味，也有点生普和西餐香料气息，单宁偏强，构成清晰结实完整的骨架，中等偏重的酒体，骨架和酒体均衡相衬，活跃集中干净，层次逐渐丰富，回味延续很长。随着醒酒，轮廓越发清晰，肌肉结实，透出些精致。GZL 94。想起穿衣显瘦，脱衣有肉的007，Grace喜欢这款。
因为川菜馆里不少菜是麻辣，厚重风格，所以选了七田纯米吟酿这款饱满型清酒来搭配，效果卓然。
三款黑皮诺风格差异鲜明，圆润饱满，轻盈细致，结实有力。这次多样黑皮诺主题，其实就是想让大家感受黑皮诺的不同风格，去除一下对黑皮诺的单一刻板印象，还有了解人的因素对葡萄酒风格影响有多大。
另外，提一下这家川菜馆，之参，看点评人均300多。在北京，川菜富有口碑的不太有，我们吃喝群友想试试，看是否会有些惊喜。
菜馆位置在前门大栅栏，不太招摇，预订了包间，宽敞，这个包间里环境布置比较适合宴请招待。服务总体还是可以的。
酒香风筒鸡，很嫩，酒香风味十足，是大家公认不错的一道。还有陈皮牛肉也是陈皮入味浓郁，带了点甜香口感，质地偏嫩易嚼，我挺喜欢。还有开水白菜，汤底清鲜自然，浓淡适中。这三道菜虽然我不清楚是否地道，不过从香气味觉口感来说，是好吃的。
麻婆豆腐调的味道是正的。不过水煮牛肉（牛肉处理过头，缺了牛肉本身肉香和质地）挺失望。其它的菜，其实能感觉到想做得细致，调味上也下了功夫，可纯从色香味角度，从复合味道的均衡角度来感受，谈不上有能留下记忆的菜。
总体来说，中规中矩，印象深的是老板的手写菜单，这是个特色。商务宴请还是适合的。
