?转自：波尔多葡萄酒行业协会
最佳的气候条件&重要阶段已成功实现
6月份上半月，气候条件极其罕见——气候温暖、干燥且日照充足。花期，这个极其重要的阶段就在这样的条件下进行。连带着结果时期（果实初期）也在同样的气候条件下进行。8月份及9月份的天气干燥且无过高温度，白天日照充足，夜晚气温凉爽，不同葡萄品种果实的完全成熟也得益于此。
在采摘的季节，良好的天气使得每片土地的果实都在完美的健康状态下得以实现最佳成熟。
不同葡萄类型的收成情况
干白以及气泡酒：用于酿造干白以及气泡葡萄酒的葡萄采摘是从8月末开始的，9月初起在最早成熟地区开始长相思品种的采摘——与去年相比提早一周——随后在9月的第一个星期采摘范围开始扩张。赛美蓉是于9月10日前后完成采摘的，果实金黄美好，甜美多汁。
白葡萄酒优秀而经典，体现它们应有的特色。它们展现出了良好的平衡，并且香气馥郁。
粉红葡萄酒：用于酿造粉红葡萄酒的葡萄采摘季节是从9月的第一个星期开始的。
红葡萄酒葡萄品种的收成：9月中旬开始在最早成熟地区开始美乐品种的采摘，采摘范围的扩张是从9月21日开始，随后开始了赤霞珠品种的采摘。
从今年葡萄收成的分析来看，这些葡萄的前景非常好，蕴藏在葡萄皮中的丹宁和花青素极具潜力，这些都预示着这将是一个高品质葡萄酒年份。
甜白葡萄酒，一切尽在采收期。9月14日开始了对最早成熟葡萄的分拣采摘。大面积开始采摘是在9月21日那周，一直持续到10月份。
2015年的气候条件 – 关键因素
资料来源：法国气象局—波尔多 梅里尼亚克
1月：气温与往年平均值一致，日照时长比往年平均值低20小时且降水频繁。
2月：平均气温低于往年平均值1℃；累计降水量79.5毫米，超过往年平均值的10%。光照与正常值一致。
3月：日照时间和降水量分别低于往年平均值的31%和38%；平均气温与正常值一致。
4月：温暖的月份，干燥且日照充足。日照时长过盛（超过平均值15小时）。气温高于平均值1.6°。
5月：天气持续干燥，伴随少量降雨。平均气温略高于往常（+0.4°）。
*5月末，在所有最早成熟的地区已经可以看到花卉的开放了。
6月：干燥温暖、日照充足的月份，降水量较平均值低30%。日照充裕（+26%）。
*花期十分同步，从6月1日开始至15日，与近十年来的平均值极其吻合。9月11日及13日的暴风雨天气连带狂风，并且局部地区还伴随着冰雹和大雨，对一些地区造成了伤害。涉及区域为两海之间（l’Entre-2-Mers）中部以及大圣富瓦（Sainte-Foy-la-Grande）地区。
7月：炎热、日照充足并且干燥的月份。白天持续温热（有26天气温都在25℃以上）。日照时长比平均值多出30多小时。
*7月中旬，在最早成熟的地区以及葡萄品种中，观察到了第一批葡萄的变色（红葡萄品种葡萄颜色由绿变红，白葡萄品种葡萄颜色由不透明的绿色变为半透明的绿色，呈现金黄色）。除了那些年轻的植株和葡萄藤蔓还在地表或者浅土层的植株以外，几乎所有葡萄藤已经完全度过了炎热天气。
8月：炎热的月份，尤其是月初和月末。日照达到平均值；丰沛的降水终于在五个月的降水匮乏之后得以补给。
*葡萄变色期也极其一致。降水集中在月初，温度更为凉爽，这些使得新一轮的葡萄变色期发展得十分迅速。
*葡萄变色期是在8月11日接近尾声。
*果实成熟期是在炎热气温及充足日照下伴随着夜间的凉爽进行的。
*8月末：干白葡萄及用于酿造气泡葡萄酒葡萄的采摘期开始。
